ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)

СОЛОД

HOPS

ДРОЖЖИ

Температура затирания

Этап 1: Затирание
- Затереть солод при 62°C, наставивать 50 минут
- Нагреть затор до 72°C, настаивать 20 минут
- Нагреть затор до 78°C, настаивать 2 минуты

Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C

Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 156 минут
- Температура: 100°C
- Объем сусла уменьшается на 10 %
- Через 15 минут добавить хмель (Сolumbus)
- Через 70 минут добавить хмель (Hallertauer Perle и Aramis ) и сахар
при необходимости
Сусло должно обладать плотностью 13°Plato
Удалить осадок

Этап 4: Охлаждение до 23°C

Этап 5: Ферментация при 24°C

Этап 6: Лагеризация минимум 2 недели при температуре 2°C